• 4 л мясного бульона
• 700 г квашеной капусты
• 4-5 клубней картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 лавровых листа
• соль
• перец черный
• 2-3 ст.ложки томатного соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварить бульон из говядины или свинины, мясо порезать небольшими кусочками.

Картофель порезать соломкой, добавить в кипящий бульон и варить 10 минут.

В кипящий суп выложить квашеную капусту, варить 30 минут.

Морковь натереть на крупной терке и (или) нарезать соломкой, лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, в конце жарки добавить 2-3 столовые ложки томатной пасты или томатного соуса.

Добавить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, затем дать настояться под крышкой 40-50 минут.

Готовые щи из кислой капусты посыпать зеленью. Подавать со сметаной.

                           ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!